111年新北市農曆春節主要食材物價概況。(特約記者林有定翻攝).png

111年新北市農曆春節主要食材物價概況


【特約記者林有定/新北報導】

農曆春節為國人傳統圍爐團圓的重要節日,採購年貨成為應景的節慶活動,故相關食材的價格變動情形深受市民的關切,1月份新北市境內主要應節食材零售物價指數變動情形如下:

111年新北市農曆春節主要食材物價概況。(特約記者林有定翻攝).png

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一、豬肉、全雞及鯧魚等團圓飯熱門食材,今年1月物價指數分別較去年同月漲幅9.65%、0.71%及20.76%
象徵諸事吉祥的豬肉、起家團圓的全雞及年年有餘的鯧魚,均為農曆春節祭祀祈福的熱門食材。今(111)年1月豬肉及全雞指數分別較去(110)年同月漲幅9.65%及0.71%,主因受疫情影響,飼料之原物料小麥、黃豆、玉米及運輸費皆上漲,飼養成本增加所致;而鯧魚指數較去年同月漲幅20.76%,主因供應量較去年減少所致;若與上月相較,鯧魚受年節需求增加影響漲幅20.14%,且由觀察歷史資料可見,近農曆春節鯧魚價格變動情形較為明顯,漲勢通常集中在過年前一週,故預估至春節前鯧魚價格仍會維持高檔(圖一、表一)。

111年新北市農曆春節主要食材物價概況。(特約記者林有定翻攝).png

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二、乾貨類食物如香腸、臘肉及魷魚乾皆較去年同月上漲,漲幅分別為2.86%及3.80%,惟魷魚乾較去年同月跌幅8.72%
年菜料理常見的乾貨類食物如香腸、臘肉及魷魚乾,均為可提前備料之應節加工食品,其中香腸及臘肉今年因原物料進貨成本上升,指數較去年同月漲幅2.86%及3.80%,魷魚乾今年則因供量穩定,指數較去年同月跌幅8.72%;若與上月比較,香腸及臘肉因年節將近,業者為刺激買氣降價促銷,其指數分別較上月跌幅2.20%及0.15%;而魷魚乾則因受年節需求增加影響,指數漲幅1.46%(表一)。

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三、韭菜等年節應景蔬菜與象徵興旺吉利之年節水果如棗子、鳳梨、柑橘及蘋果,指數皆較去年同月上漲;而蘿蔔及芥菜因供量增加,指數較去年同月下跌
今年因受氣候影響,韭菜產量較去年減少,指數較去年同月漲幅0.58%;而過年熱門水果部分,棗子、鳳梨、柑橘(茂谷柑、桶柑)及蘋果指數亦分別較去年同月漲幅30.91%、20.18%、6.26%及5.58%,惟蘿蔔及芥菜因供應量較去年增加,指數分別較去年同月跌幅9.09%及24.23%。再觀察過年前指數,過年前2旬(過年前20天,以下同)芥菜及韭菜因供量充裕,分別較過年前3旬(過年前30天)跌幅8.76%及2.99%;水果部分,柑橘、蘋果及鳳梨因近年節需求增加,過年前2旬指數分別較過年前3旬漲幅3.62%、0.08%及11.65%,而棗子則因進入產季,供量增加,過年前2旬指數較過年前3旬跌幅18.06%(表一、圖二、圖三)。