萬里蟹陸上旅程 銷售先鋒謝聰平的故事。(特約記者林有定翻攝).jpg

萬里蟹陸上旅程 銷售先鋒謝聰平的故事


【特約記者林有定/新北報導】

萬里蟹,代表北海岸鮮美的食材之一,一個漁業產業的興起,不僅是仰賴漁民出海捕撈進港卸貨上岸而已,更需要的還是要有盤商市場機制,包括分級、裝箱、發貨及運輸等方式,才可以舖貨到市面上,一般來說,漁產品盤商通常不會只收購一種漁獲,但在北海岸一帶就有一位盤商「阿平」,什麼魚貨都不收,就是專責收購北海岸捕蟹漁民的萬里蟹,將萬里蟹帶到每一個愛蟹人的餐桌上,更成為捕蟹漁民最信賴的盤商對象之一。
萬里蟹陸上旅程,不分朝九晚五天氣好壞
在臺灣市面上的大批現撈漁獲,進入市場的方式,一般除了透過生產地批發魚市場進行拍賣轉運外,也是有隨船到港整船收購批發,再轉發到各地市場或是餐廳進行轉手交易的盤商;北海岸捕蟹漁民口中稱作「阿平」的「謝聰平」,和他經營的「三協順」,是目前銷量頂尖的萬里蟹盤商;一般來說,漁產品盤商通常不會只收購一種漁獲,但是劍走偏鋒的「阿平」在北海岸眾多漁獲中只要萬里蟹,其餘什麼都不收,他手中擁有絕大部分捕蟹船主的聯絡電話,只要漁船進港,不分早上晚上凌晨半夜、狂風暴雨的時間與天氣,隨時與船主保持聯絡,在進港前1-2小時,就會在港邊等待漁船靠岸卸貨,從萬里蟹離開漁船上岸開始,就由阿平及其員工進行「分蟹」的工序,過程中會淘汰無法進入水車的死蟹等不具市場價值的螃蟹,同時亦會配合政府漁業管理,於抱卵母蟹禁漁期時,不收購抱卵母蟹與體型過小的螃蟹。「阿平」表示,螃蟹依蟹種、體型大小開始分級,依規格及需求量來決定收購價,隨著資源永續的保育觀念,抱卵母蟹跟體型過小的螃蟹需求會越來越少,盤商們也不會去收購,形成沒有消費就沒有傷害的正面產銷關係。
專營三點蟹大批發,漁民、盤商缺一不可
阿平回憶表示,剛開始進入盤商市場時,因消費市場偏好花蟹,只有花蟹有行情,其他像是三點蟹因為品種易死傷的特性,其他盤商不太願意收購,而他是因為搶不到花蟹,才決定另闢戰場,專營三點蟹,依規格定價,有多少收多少,透過早期擺攤經歷累積的經驗與人脈,讓他的螃蟹不缺銷售管道,逐漸建立他的萬里蟹銷售版圖;新北市漁業處長張麗珍表示,透過市政、漁民及盤商的努力,讓萬里蟹在最有價值的狀態、以最有效率的方式與價格賣出去,達到產銷雙贏,並透過教育消費者不吃抱卵母蟹及體型太小的螃蟹,促成資源永續。
相關資訊請參考:
萬里蟹官網https://wanlicrab.tw/index.php
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龜吼海鮮一條街餐廳一覽:https://wanlicrab.tw/features/gold-coast-crab-restaurants/itemlist/category/42-turtle-roar
萬里蟹官網- 沿著北海岸吃萬里蟹https://wanlicrab.tw/features/gowitheditor-winterdays?fbclid=IwAR39oYzWzRuUguwDtmuKLAMqIP4iBIrFsGnDY01zf8ItPuL1gy_Zu3cbE_U