林口有機村小農自然放養雞隻 維持產能提供顧客優質雞蛋。(特約記者林有定翻攝).jpg

林口有機村小農自然放養雞隻 維持產能提供顧客優質雞蛋


【特約記者林有定/新北報導】

自農曆年前全台受疫情、禽流感、氣候…等因素影響,各地都有雞蛋供不應求的情形發生,蛋量減少影響價格攀升,林口有機村中有小農以自然放養方式飼養工作雞,在種植有機蔬菜同時,工作雞不僅以飼料餵養,也負責吃菜葉、菜蟲,產出健康放養蛋,在目前多重因素導致蛋量不足的情形下,受到的影響相對較小,目前仍可以維持以往的需求量,且在面臨缺蛋導致價格上漲的市場機制上,他們仍堅守過去的行情,用一樣的價錢提供客戶們優質的產品。

林口有機村小農自然放養雞隻 維持產能提供顧客優質雞蛋。(特約記者林有定翻攝).jpg

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新北市林口區公所經建課長鄭舒文表示,林口有機村是由林口語林有機農場邱語玲攜手林口在地的7間有機農場進行整合行銷的區域品牌,去(110)年4月打著「因為有機 無限生機」的口號與各界合作進軍林口三井駐點小農販賣所販賣有機蔬菜。農場不噴灑農藥並採用溫室種植有機蔬菜,並以自然健康放養的方式畜養工作雞,由工作雞負責吃菜葉、菜蟲,打造最好的食物鏈模式,目前雖然因市場關係有受到影響,不過幾間有販售雞蛋的農場仍是維持以往的價格進行販售。

林口有機村小農自然放養雞隻 維持產能提供顧客優質雞蛋。(特約記者林有定翻攝).jpg

林口有機村小農自然放養雞隻 維持產能提供顧客優質雞蛋。(特約記者林有定翻攝).jpg

畦遊季有機農場陳坤峰表示,農場是採取人道方式自然飼養,農場約有200隻雞,若碰上換羽期,就必須等待1-2周,才能重新恢復產量,大約一天能拾得100多顆蛋,雖然目前蛋量較少,但還可以維持以往產能,且為了回饋客戶,仍維持過往的價格販售。同時也分享挑選新鮮雞蛋的小訣竅,可以透過在水裡的浮沉來辨別,將雞蛋放置在水中,新鮮的雞蛋會沉到水底,另外在晃動時也不會覺得到裡面有異物感,在做成水煮蛋時新鮮的雞蛋會比較不好剝,所以客人來選購時,也會建議客人如果要做成水煮蛋可以放一周後再使用。

周好小農場周業鑑表示,為了提供好的生蛋環境,特別訂製木框,蒙上黑布,讓工作雞安心生蛋,一般從養小雞開始大概5個月左右就可以開始產蛋,產蛋第8個月時產量會開始慢慢下滑,一年為平均產期,周好小農場銷售通路是透過電話、line或網站進行訂購,除了有零售外也有批到市集去做販售。也分享到買蛋時要選擇表面摸起來滑順的,如果是粗糙的可能就比較不新鮮,另外一些紅殼的雞蛋表面有一顆一顆暗紅色的斑點是血塊,屬正常現象。

林口區長藍品畯表示,林口台地擁有適合種植作物的氣侯和土壤,有機蔬菜認證面積達5公頃是新北市面積最大,產量亦最多的區域,在這裡有許多熱愛土地懷抱理想的小農,但對他們來說銷售是他們要面對的艱難課題之一,也鼓勵小農們相互合作進行串聯,透過整合行銷創造區域品牌方式,打出知名度及提升能見度,同時吸引更多青年才俊返鄉創造就業機會,推動地方產業經濟永續發展。